Pankreatitas yra dažna vidaus organų liga. Patologija gydoma ne tik vaistais, bet ir dietine mityba, įskaitant 5p dietą. Savaitės pankreatito meniu reikalaujama iš dietos pašalinti daugumą maisto produktų, be to, jį sudaro specialūs gaminimo būdai. Dietinės mitybos užduotis yra normaliai veikti kasą.
Kas yra 5p dieta
Gydomoji dieta 5p sergant pankreatitu yra svarbi kiekvienoje ligos stadijoje ir gali lemti tulžies stazės sumažėjimą latakuose, slopina hiperfermentemiją, mažina tulžies jautrumą.
Patologijos požymių metu 5p lentelė turi teigiamą poveikį ne tik ūminių pasireiškimų metu. Esant lėtinei eigai, tokia mityba padės pagerinti medžiagų apykaitos procesus liaukoje, atnaujinti savo darbą ir sutrikusią mitybą, užkirsti kelią ligos pasikartojimui ir progresavimui.
Dieta prasideda 4 dieną po atkryčio. Prieš gydymą turėsite badauti 3 dienas. 5p lentelė pankreatito patologijoje skiriama kartu su gydymu vaistais. Tokia dietinė dieta apima daugumos patiekalų, kurie gali apsunkinti paciento padėtį, atsisakymą.
Produktus, naudojamus ruošiant patiekalus nuo pankreatito, reikės susmulkinti arba sumalti. Jie ir verdami, ir garuose. Dėl šių gaminimo būdų padaugėja baltymų, sumažėja angliavandenių, riebalų ir ekstrahuojančių medžiagų, turinčių didelį celiuliozės kiekį, kiekis, skatinamas virškinimo liaukų veikla.
Dieta suskirstyta į 2 etapus. Būdingų skirtumų tarp lentelių nėra, tačiau dieta Nr. 1 yra minkštesnė ir lengvesnė, neleidžiama naudoti atskirų produktų, kuriuos leidžiama valgyti laikantis 2 dietos.
Dieta 5p pirmoji dalis
Sergant pankreatitu, 1 lentelės numeris nurodomas, jei yra ūminė ligos forma ir staigus lėtinio pankreatito paūmėjimas. 5 lentelės dėka pagal Pevznerį geležis kiek įmanoma pagreitėja ir skausmo sindromas pašalinamas.
5 dieta sergant pankreatitu yra tausojanti ir skiriama po 3 dienų bado streiko. Bet kadangi tokia lentelė neatitinka fiziologinių maisto vartojimo normų ir paciento poreikio, ji skiriama 5 dienai.
Sergant lėtiniu pankreatitu, 5 lentelės turinys apima mažai kalorijų suvartojimą, kuriame yra baltymų, riebalų ir angliavandenių.
Sergant šia liga, suaugusiųjų mityba apima daug kartų - iki 8 kartų, o sveikatai būtinos proporcijos yra 100-300 gramų.
Visi produktai yra virti ir skystos konsistencijos, o 6 dieną valgiaraštis sergant pankreatitu pasipildo pusiau klampiais produktais.
Dėl to, kad skysti ir angliavandenių patiekalai turi nereikšmingą kasos ir skrandžio sekrecijos stimuliatorių, pasibaigus bado streikui, stalas pasipildo angliavandenių produktais.
5p dieta sergant lėtiniu pankreatitu susideda iš šių patiekalų:
- Gleivinės sriubos, kurių pagrindu gali būti įvairios kruopos, daržovių nuovirai.
- Sutarkuoti skysti grūdai, virti vandenyje.
- Lengva arbata su cukrumi.
- Putėsiai, želė, želė, pagaminti vaisių sulčių pagrindu ant ksilitolio.
- Daržovių tyrė nenaudojant aliejaus.
- Garuose virti daržovių pudingi.
- Kompotas su džiovintais vaisiais.
- Krekeriai, balta pasenusi duona.
- Krekeris.
Praėjus 2 dienoms po angliavandenių dietos 5 galiojimo pabaigos, sergant lėtiniu pankreatitu, leidžiama įvesti baltyminį maistą.
- Paruoškite kremines sriubas, kurių pagrindas gali būti virta mėsa.
- Kiaušinis kaip garų omletas, virtas minkštas, baltyminis omletas.
- Garuose kepti kotletai, jautienos, vištienos, žuvies quenelles.
- Kūrybingi pudingi.
- Sviestas naudojamas ruošiamiems patiekalams.
Sumažėjus skausmui, palengvėjus ūminiams pankreatito simptomams, 5 lentelėje nurodytas gydymas davė teigiamų rezultatų, vėliau dieta palaipsniui plečiama, skiriant mitybos terapiją Nr. 2, kuri skiriama paūmėjus ir nestipriai pasireiškus lėtinė liga.
Kad suprastumėte, ką sudaro penktoji lentelė, ką gydytojas gali ir ko negali pasakyti individualiai, po apžiūros.
Dieta 5p antroji dalis
Pankreatito gydymo 5 lentelė rekomenduojama ilgą laiką – iki metų. Dieta padės išvengti patologijos priepuolių ateityje.
5 lentelė taip pat reiškia terminius, mechaninius ir cheminius paruošimo principus, kurie padeda sumažinti pažeisto organo virškinimo stimuliavimą.
Energijos lygis žemas. Baltymų, vitaminų su lipotropinėmis medžiagomis kiekis yra kiek didesnis nei terapinės dietos Nr. 1 atžvilgiu. Sergant pankreatitu, riboto tūrio patiekaluose turėtų būti:
Jūs negalite valgyti kepto maisto, taip pat tų, kurie gali sukelti stiprų dujų susidarymą, skrandžio ir žarnyno fermentaciją.
Patiekalai ruošiami garuose arba verdami. Iš pradžių naudokite tarkuotą maistą, o tada susmulkintą.
Maisto ruošimo produktai
Pankreatito patologijos dietą sudaro keli priimtini stalo produktai Nr. 5:
- Vakarykštė duona, pagaminta iš 1-2 klasių miltų, kad nepūstų, taip pat sausi sausainiai be cukraus.
- Daržovių grūdų sriubos. Pirmame patiekale esančios kruopos turi būti sumaltos. Leidžiama vartoti grikius, ryžius, manų košę, makaronus. Išskirti augaliniai ingredientai – bulvės, morkos. Kaip užpilą naudokite grietinę arba sviestą.
- Liesa mėsa yra triušiena, vištiena, jautiena, veršiena ir paukštiena. Svarbu, kad gaminyje nebūtų riebalų, sausgyslių, odos. Patiekalai ruošiami garų būdu, tarkuota, smulkinta forma, verdami ir kepami. Galima valgyti veršienos, triušienos, cukinijos, įdaryti vištienos, gaminti garuose troškintus kotletus.
- Žuvis liesa, troškinama arba virta. Jūs negalite leisti žuvies, nes joje yra daug ekstraktinių medžiagų, palyginti su virta produktu.
- Baltyminis omletas, vienas minkštai virtas kiaušinis.
- Pieno produktai, kurių riebalų procentas yra minimalus. Kadangi pieną skrandis blogai toleruoja, naudokite jį tik ruošiant pieniškas košes, padažus, sriubas. Leidžiama naudoti varškę, ruošiant iš jos pudingus, troškinius. Valgykite švelnų tarkuotą sūrį. Jei ligonis kenčia nuo kalcio trūkumo, būtina valgyti degintos varškės.
- Orkaitėje kepti saldūs obuoliai. Naudojant vaisius ir uogas, leidžiama virti kisielius, želė, uogienę. Džiovinti vaisiai valgomi tarkuoti. Šviežias uogas rekomenduojama naudoti su tarkuotais vaisiais.
- Dietinio gydymo metu galima gerti šviesią arbatą, perpus sumažinti cukraus vartojimą, sultis ištirpinti vandenyje, erškėtuogių sultinį.
- Po kasos priepuolio į dietą palaipsniui įtraukite riebalus. Iš pradžių iki 20 gramų sviesto padažui, o paskui – 15 gramų augalinio aliejaus.
Kai rekomenduojama dieta sergant kasos pankreatitu, savaitės matmenų meniu sudaro specialistas individualiai, atsižvelgdamas į paciento organizmo ypatybes.
Savaitės maitinimo plano pavyzdys
Kaip jau žinoma, terapinė pankreatito patologijos dieta apima lėtą lentelės išplėtimą. Pradiniame etape dietos terapija apima tarkuotą maistą ir virtas daržoves. Per dieną leidžiama suvalgyti 200 gramų duonos ir 20 gramų cukraus.
Pereinant prie antrosios dietos lentelės versijos, pagrindiniai patiekalai išlieka nepakitę, tačiau vis tiek leidžiama valgyti salotas iš šviežių daržovių. Didėja ir gaminių apimtys.
- Duona - ruginė 100 gr. , Kviečiai - 200 gr.
- Cukrus - 40 gr.
- Sviestas iki 30 gr. per dieną.
Meniu pasirašomas dieną sergant. Produktų ir patiekalų nuo pankreatito pavadinimai savaitei skiriasi.
1 diena
- Pusryčiai – trinta ryžių košė, varškė, arbata.
- Pietūs – orkaitėje virtas obuolys su varške.
- Pietūs - avižinių dribsnių sriuba, kotletai, daržovių tyrės, kompotas.
- Užkandis – skrebučiai su vaisių gėrimu.
- Vakarienė - kiaušinienė, arbata su citrina.
- Antroji vakarienė – pienas nakčiai.
2 diena
- Pusryčiai – sūrio pyragaičiai su džiovintų abrikosų gabalėliais, sūris, arbata.
- Pietūs – avižinių dribsnių košė su obuolių sultimis.
- Pietūs – mėsos kukuliai, moliūgų košė, žalioji arbata.
- Užkandis – ryžių pudingas.
- Vakarienė - daržovių troškinys ir virta vištienos krūtinėlė, arbata.
- Antroji vakarienė – sausainiai, vaisių gėrimas.
3 diena
- Pusryčiai – manų kruopų košė su sviestu ir cukrumi, duona, arbata.
- Pietų pudingas su ryazhenka.
- Pietūs - vermišelių sriuba, kepta vištiena su daržovėmis.
- Užkandis – jogurtas ir orkaitėje keptas obuolys.
- Vakarienė - troškinys su malta mėsa, bulvėmis, neriebia grietine, duona ir kompotu.
- Antroji vakarienė – kefyras.
4 diena
- Pusryčiai – baltymų garų omletas su pomidoru, arbata.
- Pietūs – vinaigretė be sūdytų agurkų, kopūstų, duonos.
- Pietūs – garuose virtos menkės, ryžių sriuba, pomidorų sultys.
- Užkandis - varškė ir kompotas, virti iš džiovintų vaisių.
- Vakarienė – virti burokėliai su džiovintomis slyvomis, pjaustyta jautiena, arbata.
- Antroji vakarienė yra ryazhenka.
5 diena
- Pusryčiai - košė su ryžių miltais, uogienė varškei, kompotas.
- Pietūs – kiaušinienė su sultimis.
- Pietūs – mėsos sriuba, kotletai, virti ryžiai su gabalėliu sviesto, kompotas.
- Užkandis – vištienos krūtinėlės kukuliai.
- Vakarienė - jūrų lydekos kotletai su tyrėmis daržovėmis, abrikosų sultimis.
- Antroji vakarienė – kefyras.
6 diena
- Pusryčiai – ryžiai, mėsos virtiniai garuose, arbata.
- Pietūs - varškė, želė.
- Pietūs – daržovių sriuba ant dietinio stalo su tarkuotomis daržovėmis, kalakutienos kotletu, bulvių koše ir vaisių gėrimu.
- Užkandis – krekeriai, arbata.
- Vakarienė – manų kruopos, kiaušinienė, lengva arbata.
- Antroji vakarienė – pusė stiklinės mineralinio vandens.
7 diena
- Pusryčiai - mannikas su razinomis, varškės pudingas, pieno arbata.
- Pietūs – virti kopūstai, ryžiai.
- Pietūs – avižinių dribsnių sriuba, kopūstų suktinukai su virta mėsa, grietine, kisielius.
- Užkandis - varškė, sultys.
- Vakarienė – ryžių košė, mineralinis vanduo.
- Antroji vakarienė – morkų sultys.
Pankreatito patologijos dietoje turėtų būti daug maisto per dieną. Kiekvienos dienos patiekalų receptai pakeis stalą ir leis jį paįvairinti.
5p dietos receptai
5p dieta sergant pankreatitu yra labiausiai paplitęs lentelės variantas, kuriame yra daug įvairių patiekalų, todėl pacientui nesunku sudaryti savaitės dietą.
Vegetariška kreminė sriuba
Recepte yra šie produktai:
- morkos - 2 vnt . ;
- bulvės - 250 gr . ;
- daržovių sultinys - 0, 7 l;
- salierai - 2 stiebai;
- alyvuogių aliejus - šaukštas;
- svogūnas - pusė.
Svogūną supjaustykite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Daržoves galite šiek tiek padžiovinti keptuvėje. Sultinį uždėkite ant viryklės, suberkite svogūnus, paruoštas daržoves, šiek tiek pasūdykite. Virkite 40 minučių.
Baigtą patiekalą sutrinkite trintuvu. Galite valgyti su krekeriais.
Daržovių ragas
Jums reikės 5 bulvių, supjaustytų kubeliais ir įdėti į katilą. Nusiųskite jam tarkuotų morkų ir smulkintų svogūnų, moliūgų ir pomidorų.
Daržoves užpilkite vandeniu, druska. Troškinkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių. Patiekdami patiekalą apibarstykite krapais.
Žuvis kepta orkaitėje
Laikantis dietos jums reikės neriebios žuvies. Produktas supjaustomas porcijomis ir dedamas ant kepimo skardos. Toliau susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morką. Ant žuvies išdėliokite daržoves, apšlakstykite citrinos sultimis, druska.
Indą suvyniokite į foliją ir pusvalandžiui pašaukite į orkaitę.
Tokios dietos 5 receptai sergant pankreatitu padaro meniu įvairų, o pacientas bus patenkintas ir mėgausis maistu.
Dietos numeris 5p: meniu savaitei sergant pankreatitu. Receptai. Kas galima, o kas ne?
Pankreatitas yra viena iš labiausiai paplitusių vidaus organų ligų. Jis gydomas ne tik vaistais, bet ir specialia mityba, kuri apima dietą Nr. 5p. Savaitės su pankreatitu meniu reikalaujama neįtraukti daugelio produktų, taip pat specialaus gaminimo būdo. Dietos tikslas – normalizuoti visas kasos funkcijas.
Kam skirta 5p dieta?
Gydomoji mityba dažnai naudojama esant kepenų, kasos, žarnyno, skrandžio ir tulžį formuojančių organų patologijoms. Maisto sistema čia reikalauja naudoti tam tikrus maisto produktus, kurie yra paruošti tam tikru būdu. Svarbų vaidmenį atlieka valgymo dažnumas ir vartojamų patiekalų temperatūra.
Dietą Nr. 5p (meniu savaitei sergant pankreatitu) 1920 m. sukūrė bendrosios praktikos gydytojas M. I. Pevzner ir ji neprarado savo aktualumo ir šiuo metu. Jis skiriamas pankreatito paūmėjimui. Jis gali ne tik suteikti pacientui gerą mitybą, bet ir normalizuoti kasos funkcijas. Teigiamai veikia tulžies sekreciją ir kepenis. Skatina glikogeno kaupimąsi, iškrauna cholesterolio ir riebalų apykaitą. Stabilizuoja virškinamojo trakto aparato darbą.
Kepimo stalo ypatybė Nr. 5p
5p dietos patiekaluose turi būti daugiau pektinų, skysčių, lipotropinių komponentų ir maistinių skaidulų. Gydymo laikotarpiu įvedamas dalinis valgymo režimas, pacientai valgo 5-6 kartus per dieną. Produktai virti garuose, kepti arba virti. Kepant daržovės neapkepa. Maistas, kuriame gausu skaidulų, nuvalomas, likusieji smulkiai supjaustomi.
Dieta riboja riebalų ir angliavandenių suvartojimą. Pagrindinę dietą sudaro baltyminiai produktai. Iš valgiaraščio neįtraukiami patiekalai su oksalo rūgštimi, kuriuose yra daug cholesterolio, su stambia ląsteliena ir purinais. Pašalinkite maistą, kuriame yra daug eterinių aliejų, ir keptą maistą. Per dieną druskos reikia suvartoti ne daugiau kaip 10 g, o vandens – iki dviejų litrų.
Valgyti reikia šiltai. Šaltas ir karštas maistas yra kontraindikuotinas.
Indikacijos dietinei mitybai
Dieta Nr. 5p (valiaraštis savaitei sergant pankreatitu) skiriama sergantiesiems ūminiu ir lėtiniu pankreatitu, po gydomojo badavimo, nestabilios remisijos metu.
Dietos lentelės principai Nr. 5p
Dieta numeris 5p skirta stabilizuoti kasą. Kiek įmanoma tausoja skrandį ir žarnyną, malšina skausmą, mažina tulžies organo refleksinį jaudrumą. Kai tai pastebima, būtina laikytis šių principų:
- prieš dietą reikia badauti nuo 3 iki 7 dienų;
- valgymas turėtų būti dalinis, 5-6 kartus per dieną;
- valgyti reikia mažomis porcijomis, iki 300 g;
- patiekalai turi būti virti garuose, kepti arba kepti;
- turėtų būti įdiegta subalansuota mityba, kurioje būtų visi organizmui reikalingi vitaminai ir mineralai;
- visas maistas turi būti pusiau skystas ir tarkuotas;
- gatavų patiekalų temperatūros režimas - 20-25 ° С;
- riebalų ir angliavandenių suvartojimas sumažinamas iki minimumo.
Kad terapija būtų veiksminga, reikia laikytis visų terapinės mitybos taisyklių. Neturėtumėte pažeisti draudimų tol, kol nepasireikš visiška remisija arba pasveikimas.
Dieta Nr. 5p: cheminė sudėtis
Dietos Nr. 5p dienos kalorijų kiekis turėtų būti 1700-2500 kcal. Angliavandenių valgiaraštyje skiriama 50 g, riebalų – 70 g, baltymų – 100 g. Druskos per dieną suvartojama ne daugiau kaip 10 g.
Pagal vitaminų kiekį valgiaraštyje retinolio turėtų būti apie 10 mg, tiamino - 10 mg, riboflavino - 2 mg, nikotino rūgšties - 1, 6 mg, vitamino C - 150 mg, natrio - 3 g, fosforo - 1, 3 g, kalcio - 0, 8 g, magnis - 0, 5 g, geležis - 0, 03 g.
Leidžiami maisto produktai
Reikalaujama laikytis visų būtinų taisyklių dietos numeris 5p. Sriubas čia rekomenduojama vartoti daržovių, pridedant grūdų. Prie jų negalima dėti kepsnio. Leidžiama valgyti grikius, ryžius, vermišelius, avižinius dribsnius ir manų kruopas. Duona turi būti vakarykštė kvietinė, iš 1-2 klasės miltų. Galite naudoti nesaldžius slapukus.
Daržovės valgomos virtos arba sutarkuotos. Leidžiama naudoti liesą mėsą ir neriebią žuvį. Galima valgyti minkštai virtus kiaušinius, taip pat garuose virtą kiaušinienę, bet ne dažniau kaip kartą per dieną. Visi grūdai virti mažai riebalų turinčiame piene arba vandenyje. Leidžiami kepti ir grūsti obuoliai, neriebūs pieno produktai ir patiekalai iš jų.
Dieta Nr. 5p į racioną įtraukia ir virtų vermišelių. Pavyzdinis meniu apima vaisių ir uogų naudojimą. Juos galima valgyti želė pavidalu, žalius – trintus arba keptus. Laikydamiesi tokios dietos, geria arbatą su citrina, nelabai stiprią, arba erškėtuogių sultinį, natūralias sultis, praskiestas vandeniu be pridėtinio cukraus. Leidžiamas augalinis aliejus - 15 g vienam patiekalui, taip pat sviestas - ne daugiau kaip 30 g per dieną.
Maistas, kuris yra uždraustas
Dieta Nr. 5p turi daug valgymo apribojimų. Maisto produktai, kuriuos draudžiama valgyti gydant pankreatitą, yra šie:
- riebios mėsos ir žuvies sultiniai;
- bet koks alkoholis, taip pat stipri arbata ir kava;
- šalti, karšti ir gazuoti gėrimai;
- rūkyti produktai, dešros ir dešrelės;
- šviežiai kepta ir ruginė duona;
- ikrai iš žuvies;
- ridikėliai, ropės, ridikai, rūgštynės ir špinatai;
- pieno produktai, įskaitant jogurtą;
- miltiniai gaminiai;
- rūgštūs ir aštrūs patiekalai;
- grybai bet kokia forma;
- sūdyti ir marinuoti patiekalai;
- pieno produktai, kuriuose yra daug riebalų;
- konservai;
- saldainiai;
- citrusiniai vaisiai;
- vynuogių sultys;
- greitas maistas, traškučiai, riešutai ir krekeriai.
Nepaisant daugelio produktų draudimų, dieta Nr. 5p (lentelė) yra labai efektyvi gydant pankreatitą. Ką galite, ko negalite valgyti - tai buvo aptarta aukščiau, o tada kalbėsime apie pankreatito gydymo meniu.
Medicininės mitybos tipas
Dieta Nr. 5p egzistuoja dviem versijomis. Pirmasis naudojamas ūminiam pankreatitui - Nr. 5a, o antrasis - lėtiniam - Nr. 5b.
Dietoje Nr. 5a paros kalorijų kiekis neturėtų viršyti 1700 kcal. Visas maistas yra skystas ir tyras. Pagal draudimą yra maistas, galintis stimuliuoti sekrecinę kasos funkciją. Šis patiekalas trunka apie savaitę.
Dietos Nr. 5b kalorijų kiekis pakyla iki 2700 kcal. Padidėja baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis. Visi sultiniai ir nuovirai neįtraukiami, kad būtų sumažintas kasos sekreto išsiskyrimas. Visas maistas imamas tyrės pavidalu.
Dietos numeris 5p: meniu savaitei sergant pankreatitu
Savaitės metu, paūmėjus pankreatitui, meniu turėtų būti toks.
pirmadienis. Ryte pusryčiams: garuose virtas omletas iš vieno trynio ir dviejų baltymų bei erškėtuogių nuoviro. Antriems pusryčiams jie valgo keptą kriaušę. Per pietus - barščiai, mėsos kukuliai iš neriebios žuvies ir virti ryžiai. Po pietų rekomenduojama užkąsti su krekeriais ir išgerti stiklinę pieno. Vakarienė turėtų būti virta vištienos krūtinėlė, Heraklio košė ir silpna juodoji arbata. Prieš miegą išgerkite 250 g neriebaus kefyro.
antradienis. Rytas: Mannikas su razinomis ir pudingas su uogomis ir neriebiu varšku bei arbata su neriebiu pienu. 2 pusryčiai: virti ryžiai ir kopūstai. Pietums rekomenduojama vegetariška sriuba, antrajai: kopūstų suktinukai su virta mėsa. Iš gėrimų – želė iš uogų. Užkandis: neriebi varškė ir kompotas, virtas iš džiovintų vaisių. Vakare vakarienei jie verda ryžių košę su neriebiu pienu ir išgeria stiklinę mineralinio vandens. Prieš miegą: 250 g morkų sulčių.
trečiadienį. Ryte: syrniki su džiovintais abrikosais, sūriu ir erškėtuogių arbata. Per 2 pusryčius jie valgo grikių košę su obuolių sultimis. Pietums patiekiami jautienos paplotėliai su moliūgų tyre ir žaliąja arbata. Ryžių pudingas puikiai tinka popietiniam užkandžiui. Vakare jie valgo daržovių troškinį ir virtą vištieną, geria silpną arbatą. Prieš miegą: uogų sultys su nesaldžiais sausainiais.
ketvirtadienis. Ryte: garuose virta kiaušinienė iš dviejų baltymų ir pomidoro. Stiklinė silpnos arbatos. 2-iems pusryčiams – vinegretas be raugintų kopūstų ir raugintų agurkų, duonos gabalėlis. Pietums patiekiama virta menkė, ryžių sriuba ir pomidorų sultys. Po pietų jie valgo uogų želė ir geria nesaldintą arbatą. Vakarieniaujama su burokėlių salotomis su džiovintomis slyvomis ir liesa virta mėsa bei arbata su pienu. Naktį: stiklinė fermentuoto kepto pieno.
penktadienis. Ryte: manų kruopų košė, silpna arbata ir duona su kietuoju sūriu. 2 pusryčiai: varškė su grietine, moliūgų sultys. Per pietus rekomenduojama sriuba su daržovėmis ir makaronais, virta neriebi žuvis su cukinijomis ir žiediniais kopūstais. Galite pridėti šviežių vaisių ir nesaldintos arbatos. Popietės užkandžiui siūlomos šiltos morkų salotos ir uogų želė. Galite pietauti su varške ir grikiais, taip pat gerti žaliąją arbatą. 2 vakarienė: 250 g pieno su džiūvėsėliais.
šeštadienis. Pusryčiams: varškės pudingas ir stiklinė pieno. 2-ieji pusryčiai gaminami morkų tyrės su uogiene pagrindu. Pietūs – vegetariški barščiai, kalakutienos garų kotletai ir silpna arbata su citrina. Popietiniam užkandžiui rekomenduojama želė iš uogų. Vakarienei - makaronų ir sūrio sriuba, moliūgų salotos su obuoliais ir arbata su vienu šaukštu medaus. Prieš miegą – 250 g rauginto kepto pieno.
sekmadienis. Ryte: avižiniai dribsniai su pienu, vaisiai, tarkuoti su varške, plius želė. Antriems pusryčiams turėtų būti patiekiamas vienas orkaitėje keptas obuolys. Pietūs: cukinijų sriuba, grietinėje ir grikiuose kepta triušiena, arbata. Popietinis užkandis: nesaldūs varškės putėsiai su morkų sultimis. Jie vakarieniauja su žuvies kukuliais, virtais ryžiais ir arbata su citrinos skiltele. Prieš miegą: vaisių želė.
Neplautas maistas: vienos dienos meniu
Kai tik skausmas pradeda mažėti, į dietą galite įtraukti netrintus patiekalus. Apytikslis meniu atrodytų taip:
- Pusryčiai. Birūs grikiai ir vinaigretas be marinuotų agurkų ir raugintų kopūstų. Virtos tyrės mėsos. Kaip gėrimą rekomenduojama naudoti pusiau saldžią arbatą.
- 2-ieji pusryčiai. Arbata su sausainiais ir slyvomis.
- Vakarienė. Sriuba iš leidžiamų daržovių. Virtos bulvės su virtos vištienos gabalėliu. Kaip desertas - obuolys ir silpna arbata.
- popietės arbata. Neriebi naminė varškė ir kompotas, virtas iš džiovintų vaisių.
- Vakarienė. Vermišeliai su virta žuvimi ir arbata.
- Prieš einant miegoti. Arbata su pienu ir vienu krekeriu.
Praėjus dviem dienoms po pankreatito paūmėjimo, gydytojai pataria per dieną išgerti šilto mineralinio vandens iki vieno litro. Pravers erškėtuogių nuoviras. Nuo trečios dienos, jei paciento sveikata pagerėjo, jie įveda skystų grūdų ir gleivių sriubų, taip pat daržovių tyrelių ir želė.
Dieta Nr. 5p pagal Pevzner
Pevznerio dieta rodo, kad kai pankreatito paūmėjimo simptomai išnyks, naudokite šį meniu:
- Pusryčiai. Grikių arba ryžių košė, iš gėrimų - pieno želė.
- Pietūs. Vaisių želė ir stiklinė mineralinio vandens;
- Vakarienė. Avižinių dribsnių sriuba, morkų tyrė ir garuose virtas mėsos suflė. Silpna arbata.
- popietės arbata. Baltymų garų omletas ir erškėtuogių nuoviras.
- Vakarienė. Sutrinta grikių košė, varškės suflė.
- Antroji vakarienė. Stiklinė mineralinio vandens su krekeriais.
Pevznerio dieta neapima druskos, o cukraus paros dozė yra 20 g.
Dietos numeris 5p: receptai
Dietai Nr. 5p tinka šie patiekalai:
- Daržovių troškinys. Didelės bulvės (5 vnt. ) supjaustomos kubeliais ir dedamos į keptuvę. Į jį dedama tarkuotų morkų, smulkintų svogūnų, moliūgų ir pomidorų. Daržovės užpilamos 300 g vandens, pasūdomos ir troškinamos ant vidutinės ugnies apie dvidešimt minučių. Gatavas patiekalas apibarstomas žolelėmis.
- Kepta žuvis. Neriebi žuvis supjaustoma gabalėliais ir dedama į foliją. Toliau svogūnas susmulkinamas, o morkos trinamos. Daržovės dedamos ant žuvies, viskas apšlakstoma citrinos sultimis ir pabarstoma druska. Žuvis su daržovėmis suvyniojama į foliją ir troškinama orkaitėje, kol suminkštės.
Šie #5p dietos receptai kiekvienai dienai padės paįvairinti meniu. Jie suteiks jums sotumo ir pasitenkinimo jausmą.
Pagrindinės gydytojų rekomendacijos
Lėtinis pankreatitas (dieta Nr. 5p šiai ligai labai veiksminga) ūminėje stadijoje gydomas ne tik vaistais, bet ir tinkama mityba. Gydytojai pataria su visa atsakomybe laikytis dietos Nr. 5p. Nesijaudinkite su saldumynais be gydytojo recepto, nes vartojant daugiau nei 60 g cukraus, gali paūmėti pankreatitas.
Gydomosios mitybos metu naudinga gerti mineralinį vandenį. Geriausia suvartoti šiltą prieš miegą, mažais gurkšneliais. Visas maistas turi būti sumaltas, stambūs gabalėliai dirgins vidaus organus. Iš žalumynų leidžiamos petražolės ir krapai.
Gydytojai, sergantys pankreatitu, dar kartą pataria netrikdyti kasos ir laikytis taupaus meniu.